TEOPISCA

Pueblo de sabores y sorpresas.

¡Hola Chito(a)!

En estas líneas, vas a ir de viaje conmigo a Teopisca. Pueblo con lugares turístico poco conocidos. Esta aventura la podés realizar, sí estás en Comitán de Domínguez o San Cristóbal de las Casas, pueblos mágicos de Chiapas.

Bienvenido(a) a esta nueva aventura. ¡Vamonós!!.

El pueblo de Teopisca se encuentra, en la Región conocida como Altiplano Central de Chiapas. Goza de un clima templado, con lluvias abundantes en verano y está rodeado por bosques de juncia o pino. Está aproximadamente a 1 hora de Comitán de Domínguez y 30 min de San Cristóbal de las Casas pueblos mágicos.

Es un pueblo pintoresco y relativamente pequeño, según los Historiadores su nombre, puede tener dos significados:

El primero, del idioma Náhuatl: TEOTL: Dios y PISKATL: cosecha del maíz. En referencia al Dios de la cosecha. Que era venerado a inicios del Otoño. Este Dios era representado de un color rojo ocre, por lo que también es conocido como el “SEÑOR ROJO”.

El segundo, del Latín: TOE: Dios y PISCA: pequeña parte o fracción de. Que es traducido como, “PEQUEÑA PARTE DE DIOS”. Vos ¿Cuál te convence más?.

El primer lugar turístico que visité fue. El Templo en Honor a San Agustín, que está en el centro histórico. Su arquitectura de estilo mudéjar, y sobresale en el valle, por la altura de sus gruesas paredes.  Desde la época colonial de Chiapas, frailes y cronistas, escribieron que: “La poblason de Teopisca, tiene un templo muy grande y alto, para un pueblo tan pequeño”.

En el interior del templo, se encuentran retablos tallados en madera, cubiertos con láminas de oro. Estos fueron elaborados a principios del siglo XVII. Al igual que las imágenes religiosas, esculpidas en madera y de gran colorido. Originalmente tanto los retablos como las imágenes, se encontraban en la actual San Cristóbal de las Casas. En el templo perteneciente a la orden Jesuita, a escasas 2 cuadras del centro histórico. A finales del siglo XVII esta orden religiosa, fue expulsada de Nueva España, y los retablos e imágenes, fueron trasladados a Teopisca a inicios del siglo XIX.

Aquí en el Centro, tomé un moto-taxi que en menos de 10 minutos, me llevó al Lago de Santa Rosalía, también conocido como La Laguna. Este lugar podrán encontrarlo en todo su esplendor, en los meses de Julio a Octubre. Porque es la temporada de lluvias y acumula más agua. Desgraciadamente el resto del año permanece seco, esto es consecuencia de la explotación del manto friático, tanto para uso agrícola como urbano, y a la deforestación constante de la zona.

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Otro punto de interés que está cercano al lago es. «ELPARQUE DEL NIÑO Y LA NIÑA», de reciente creación, es bastante interesante y agradable. En el acceso hay 2 esculturas de Jirafas a tamaño natural, que te dan la bienvenida. Todos los juegos y esculturas en este parque, están hechos de llantas viejas. Son una gran apuesta al Arte y a la Ecología. Por si fuera poco me enteré, que fueron hechas por manos de artesanos chiapanecos.

En el CANAL en YOU TUBE, vas a encontrar el video del viaje a Baños del Carmen, en donde tuve la oportunidad de hacerle una entrevista al maestro FILEMÓN AGUILAR, quien se dedica a este arte.

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Del parque del niño y la niña, en un camino de terracería, a unos 500 metros, llegué a uno de los secretos mejor guardados de Teopisca. La GRUTA DEL OBISPO. Este centro turístico es muy poco conocido y visitado. A pesar de estar muy cerca de la mancha urbana, su principal característica es ser de las grutas más altas de Chiapas. Pues su bóveda llega a elevarse entre los 50 y 60 metros.

Desde mucho tiempo atrás, los Mayas de esta región, han realizado rituales en estas grutas, pidiendo por las lluvias y las buenas cosechas. Pues según la mitología Maya antigua, las grutas y cuevas, son consideradas como entradas al inframundo. Es en estos lugares, donde se podían comunicar con los Dioses. En tu visita a este sitio, te recomiendo que, tengás respeto por el lugar y por las ofrendas que posiblemente pudieras encontrar.

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Al interior de la Gruta, estalactitas y estalagmitas de enormes dimensiones descienden de lo alto. Algunas de ellas. han formado columnas de más de 15 metros de altura. Para mi, es impresionante ver y admirar, como la madre naturaleza, a través de millones de años, a creado estas formaciones calcáreas, de gotas y gotas de agua, que caen, siempre en el mismo lugar.

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Y luego de visitar, disfrutar y explorar estos destinos secretos del Pueblo, es hora de comer. Teopisca cuenta con comidas típicas variadas y sabrosas. Parte importante de su gastronomía, se basa en las carnes embutidas y la cecina. Esta es considerada de las mejores del estado. Dicen los teopisqueños, que esto se debe, al clima y la altitud en que se encuentra el pueblo.

Hoy vamos a ir a 2, de los muchos restaurantes que te podés encontrar en el pueblo.

A las afueras del pueblo, vamos a ir al Restaurante Hacienda de Mendoza. Este está a orilla de carretera, con dirección hacia San Cristóbal de las Casas. No hay pierde, es una construcción de color rosa mexicano, muy muy visible.

Las instalaciones del restaurante son nuevas. Pues hace unos 3 años que abrió al público. Tiene un toque, como de casa grande, de una hacienda ganadera, con corredores a los lados. Cuenta con una cava de vino, donde sí querés te dan el servicio, para una comida con toque romántico o más privado. 

Algo que me gustó mucho es la fuente que tiene al centro del restaurante. A demás de que cuenta con área de juegos para los más chicos de la familia.

Luego de leer el menú, pedí el plato surtido, unas costillas, y un delicioso café de olla. Por cierto, Chiapas es uno de las mayores productores de café del mundo, nuestro café compite en calidad y sabor, con el Colombiano ¿Lo sabías? Dejá tu comentario. Volviendo al tema, el plato surtido constó de: 1.- cecina, 2.- costillas, 3.- chorizo, 4.-longaniza, 5.-quesadilla, 6.-papas fritas y 8.-unas brochetas de verdura. y fue acompañado por sus tortillas de nixtamal hechas al momento y calentitas.

El ambiente es muy agradable. El servicio es de lo mejor, las meseras muy atentas. OJO: Una vez que ordenés. Tené en cuenta que, la comida es cocinada al momento, por lo que vas ha esperar.

Ahora te vamos al otro. El Restaurante Señorial. Este es el más antiguo del pueblo. Está a un lado del centro histórico. Ofrece sus servicios desde hace más de 60 años. Las instalaciones son las de una casona antigua, no tiene estacionamiento. El servicio del mesero fue bueno. Aquí pedí un plato surtido y una jarra de agua de guanábana, el plato surtido constó de; 1.- cecina, 2.-costillas, 3.-chorizo, 4.-longaniza y 5.-una ensalada. El agua de guanábana, estaba deliciosa, muy muy rica.

Este restaurante, es muy recomendado por los locales. La verdad es que, la comida estaba sabrosa,. Pero no tan sabrosa, como para ser tan recomendado. Me dejó deseando más, y recalco lo mejor fue su agua de guanábana, simplemente deliciosa. Cuando vengás si querés disfrutar un rato más de este bello pueblo, lo podés hacer en su parque. Aquí por lo general, los fines de semana, hay eventos culturales y música en vivo.

Bueno chitas y chitos. Hasta aquí la aventura de hoy. Gracias por leer, por compartir y por comentar.

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Nos vemos en la siguiente aventura.

Recomendaciones para tu viaje a Teopisca:

• Podés ir cualquier día de la semana.
• Recomiendo llegués al pueblo a no más de las 11 de la mañana para aprovechar y disfrutar bien de sus lugares.
• Los destinos están cerca uno de los otros, pero si no querés caminar. Podés pagar servicio de mototaxi los costos van entre $5 y $10 pesos MXN dentro de pueblo. Dependiendo la distancia.
• Considerá llevar ropa cómoda y un suéter. Porque a veces de la nada se nubla y hace frío.
• Hacer tu recorrido en un solo día como lo hice yo. Es muy buena idea.